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com nozes e Crème Fraîche.

fritter de porco e morcela de arroz, salteado de couve branca e cgouriço.

braseado, com crosta de sésamo, arroz de sushi, molho teriaki e aioli.

com Glacé de pimento vermelho, espinafres, cogumelos, pinhões e maçã.

Misto de porco. bochecha, lombinho e croquete de porco com morcela. couve branca salteada com chouriço e puré de batata.

pato desfiado, ravioli, espinafres, maçã, pêra, molho de ameixa desidratada e creme de avelã.

de carne de vaca desfiada com espinafres, pomme rosti, creme de rábano, velouté de couve roxa e puré de groselha.

com molho de tomate rústico, cogumelos batton desidratados, pinhões, rúcula, azeite de trufa e queijo ralado.

Lombinho de tamboril, mexilhões e camarão, molho hollandaise, pomme dauphine, perolas de algas, salicórnia e Bimis.

com risotto de cogumelos, aros de cebola e jus.

barriga de porco crocante, maionese caseira de alho, rúcula, e pesto

coxa de frango marinada em soja e mel com salada grega de iogurte, pepino e aneto.

carne de vaca, maionese caseira de alho tostado, pimento, cebola e jus.

frito em panco, compota de chilli caseira, cebola caramelizada, rúcula e creme balsâmico.